ODISSEIA RESERVA BLANC
Les raisins proviennent de 3 zones du Douro, sur sol granitique et d’altitude comprise entre 450 et 600m.
Les cépages sont principalement Viosinho, Rabigato et Codega do Larinho, de vignes de plus de 20 ans.
Les raisins sont pressés et le moût est décanté pendant 2 jours à 10ºC. Il fermente ensuite partiellement en fûts de chêne français de 500 litres, le restant en cuve inox à 14ºC pendant 3 à 4 semaines. En fin de fermentation, le vin est soutiré puis vai vieillir jusqu’à fin Janvier, avec batonnage hebdomadaire. L’assemblage final sera fait en Février, pour être embouteillé entre Avril et Juin.
Le Blanc Reserva, étant partiellement fermenté et élevé en fûts, est un vin complexe, mélant notes citriques à l’élégance du bois neuf. En bouche, il presente une acidité fine, une minéralité marquée et une finale longue.
Autres vins
ODISSEIA COLHEITA BLANC
Vin non boisé, de bonne intensité aromatique, concentré et frais.
Facile, consensuel
ODISSEIA RESERVA BLANC
Fermentation partielle en fûts de chêne français, avec une acidité plus prononcée.
Elégant, mineral, com potential de garde.
ODISSEIA ROSÉ
Couleur très légère, notes florales, dans le style de la Provence.
Frais en bouche, gastronomique.
LITTLE ODISSEIA ROUGE
Non boisé, embouteillé sur la fraicheur aromatique.
Facile en bouche, fruité.
ODISSEIA COLHEITA ROUGE
Vieillissement 30% en fûts de chêne français de 2 vins.
Complexité et qualité aromatique, concentré en bouche.
ODISSEIA RESERVA ROUGE
Assemblage avec une majorité de Touriga Franca et Touriga Nacional.
Vieillissement à 50% en fûts de chêne français de 500 litres durant 6 a 9 mois.
Fraicheur, concentration et tanins mûrs.
ODISSEIA GRANDE RESERVA ROUGE
Vieillissement en fûts neufs de chêne français pendant 12 mois.
Vin concentré de grande capacité de garde.
ODISSEIA VIEILLES VIGNES ROUGE
Provenant de vieilles vignes plantées entre 500 et 600 m d’altitude.
Vieillissement en fûts neufs de chêne français durant 9 mois.
Fraicheur aromatique, élégance et équilibre.