ODISSEIA RESERVA BRANCO
As uvas são provenientes de 3 zonas do Douro, de altitude entre 450 e 650 m e de sol granítico.
As castas selecionadas são na mioria Rabigato, Viosinho e Codega de Larinho, de vinhas com mais de 20 anos.
As uvas são prensadas e o mosto é decantado durante 2 dias a 10ºC. Depois de passar a limpo, a fermentação ocorre parcialmente em cascos de carvalho francês de 500 litros e o resto em cuba inox a temperatura de 14ºC durante 3 a 4 semanas. No fim da fermentação, o vinho é separado das borras mais grossas. O vinho vai envelhecer com batonnage semanal até final de Janeiro e o lote final será feito em Fevereiro, para ser engarrafado entre Abril e Junho.
O Reserva Branco, sendo parcialmente fermentado e envelhecido em cascos de carvalho francês, é um vinho complexo, aliando as notas cítricas a elegÂncia da madeira nova. Na boca apresenta uma acidez fina, uma mineralidade bem casada e um final longo.
Outros Vinhos
ODISSEIA COLHEITA BRANCO
Vinho sem madeira, de boa intensidade aromática, concentrado e fresco.
Fácil de beber, consensual.
ODISSEIA RESERVA BRANCO
Parcialmente fermentado em cascos de carvalho francês, com uma acidez mais marcada.
Elegante, mineral na boca, com capacidade de guarda.
ODISSEIA ROSÉ
De cor muito leve, com notas florais, ao estilo dos rosés da Provence.
Fresco na boca, gastronómico.
LITTLE ODISSEIA TINTO
Vinho sem madeira, engarrafado para favorecer a frescura aromática.
Fácil de beber mas com personalidade, frutado.
ODISSEIA COLHEITA TINTO
Estagio de 30% em cascos de carvalho francês usados.
Complexidade e qualidade aromática.
Boca concentrada.
ODISSEIA RESERVA TINTO
50% do lote envelhece em cascos de carvalho francês de 500 litros durante 6 a 9 meses.
A base do lote é Touriga Franca e Touriga Nacional.
Frescura, concentração e taninos maduros.
ODISSEIA GRANDE RESERVA TINTO
Envelhecimento em cascos novos de carvalho francês durante 12 meses.
Vinho concentrado com grande capacidade de guarda.
ODISSEIA VINHAS VELHAS TINTO
Proveniente de vinhas velhas plantadas entre 500 e 650 m de altitude.
Estagio em cascos novos de carvalho francês durante 9 meses.
Privilegia a frescura aromatica, elegante e equilibrado.